酱烧籽排的做法

这道美味是来自曼步厨房的分享。

排骨是一道老少皆宜的菜,在江浙一带非常流行!酱红的色泽,酥烂的肉质,浓郁的骨香… …

食材

准备材料:带骨肉排,豆瓣酱2tbsp,糖1tbsp,绍酒1tbsp,生抽2tsp,生姜

做法

先将籽排斩件,飞水;起油锅先将姜片爆香,加入籽排翻炒几下以后加入绍酒,待酒味蒸发以后加入豆瓣酱,生抽,白糖以及半杯开水,加盖焖煮25分钟左右再开盖将汁水收干即可装盘!

小贴士

这里用的是纯豆瓣酱,不是四川的辣豆瓣酱哦;

杭州人口味的关系,相比无锡酱排的那个甜度,这道菜还是偏向咸香型的

这道菜滋味醇厚,骨酥肉烂,油而不腻,鲜美可口,汁浓味鲜,向来是宴客的保留菜式之一,希望大家喜欢!

本例美食菜谱来自 简简单单家常菜 – 酱烧籽排

历史上的今天:

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