迷你樱桃芝士蛋糕的做法

这道美味是来自曼步厨房的分享。

简介

转眼已经五月下旬,即将进入盛夏,和几位朋友相约去农场采摘最后一批樱桃,于是最近家中就有了‘樱桃盛宴’!

周末在家里准备了一款下午茶点心,信手拈来,一口一个刚刚好!

食材

芝士蛋糕材料:消化饼干8块,软芝士400g,新鲜柠檬皮碎1个,白糖130g,香草膏1tsp,鸡蛋2枚,面粉1tbsp,黄油2大勺,动物性鲜奶油2tsp

樱桃酱材料:新鲜樱桃3大杯,白糖60g,玉米淀粉2tbsp,新鲜柠檬汁1tbsp

做法

1.先将消化饼干碾碎,缓慢加入隔水融化的黄油,搅拌均匀以后盛入模具,压实待用;

2.将软芝士压碎,加入其它全部材料以后搅拌均匀;

3.盛入模具中,180度烘焙12-14分钟左右,静置放凉;

4.同时开始准备樱桃酱,将新鲜樱桃洗净沥干以后去核,加入白糖,新鲜柠檬汁,以中火加热10分钟左右至樱桃软化;盛3勺樱桃汁跟玉米淀粉搅拌均匀以后一起加入锅中,加热搅拌至浓稠即可熄火,静置放凉;

5.盛一勺樱桃连同果酱到迷你芝士蛋糕上面,酸酸甜甜的樱桃配上浓浓奶香的芝士蛋糕,让人爱不释手哦… …

小贴士

消化饼干记得一定要压实,不然成品取出容易散;

樱桃果酱里面的糖分量要根据樱桃的甜度适当调整;

烤完的芝士蛋糕以及樱桃果酱可分开进冰箱保存,吃的时候再‘组装’即可!

希望大家喜欢哦!!

本例美食菜谱来自 迷你樱桃芝士蛋糕

历史上的今天:

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