蚝油生菜的做法,爱尔兰12周年纪念

这道美味是来自曼步厨房的分享。

简介

转眼来到爱尔兰已经快13年了,从最初只会煮方便面到现在虽不能说各种菜式游刃有余,但也总算是能做一顿像样的饭菜吧!

记得那时候课余打工,第一份工作就在中餐馆,虽然工资低于正常水平,但看在可以免费吃一顿饭的份上还是坚持了好久!我想出国留学的童鞋们大概都有类似经历吧!

为什么说12周年纪念,那是因为这是我学会的第一道菜 O(∩_∩)O~

食材

准备材料:生菜一颗,生抽3tbsp,蚝油1tbsp,糖3tsp,油3tsp

做法

将生菜根部朝下用力摔一下,稍稍转一下根就自然脱落,很方便!

接着将生菜撕大片,待用;

煮一大锅水,待水沸腾了之后分3-4次将生菜飞水,大约8-10秒即可捞起滤干;

注:

1. 水越多越好,跟煮水饺同理;
2. 分几次飞水的目的是使生菜受热稳定均匀;
3. 生菜不宜煮的时间太长,一来口感不脆,二来营养流失

飞水过的生菜基本呈现半透明状

将生抽,耗油,糖加上煮过生菜的水4tbsp一起加热至沸腾,淋在生菜上,最后淋一勺热油即可!

小贴士

1. 生菜口感应该是脆的,所以最忌加热时间太长;
2. 可以按各人口味添加蒜蓉或者辣椒;
3. 减肥的MM们可以省略最后一步,这道菜完全无油一样超级美味的哦!
4. 建议使用生抽,有鲜味的同时又色泽诱人!

谢谢欣赏!希望大家喜欢!!

本例美食菜谱来自 12周年纪念 – 蚝油生菜

历史上的今天:

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