迷你波士顿奶油派的做法

这道美味是来自曼步厨房的分享。

简介

波士顿奶油派是一种美式甜点,是一种卡仕达或者奶油馅的夹心蛋糕,并且配有巧克力糖霜一起食用的!最初是在19世纪中叶从美国波士顿的一家名为‘Parker House Hotel’的宾馆流传于世!

周末朋友聚会,考虑到食用起来方便,所以特地做了迷你版的波士顿奶油派!

食材

蛋糕准备材料:白糖120g,无盐黄油110g(室温),鸡蛋2枚,泡打粉2tsp,盐1/8tsp,面粉195g,牛奶120ml,香草膏1tbsp

卡仕达酱材料:牛奶180ml,面粉1.5tbsp,白糖2tbsp,鸡蛋黄1枚,香草膏1tsp,盐1/8tsp

巧克力糖霜材料:巧克力112g,双重奶油80ml,黄油1tsp,盐1/8tsp

做法

1. 先将面粉,泡打粉以及盐搅拌均匀待用;

2. 将黄油加白糖一起打发以后再加入香草膏以及蛋黄,继续搅拌均匀再加入牛奶以及面粉,全部材料混合均匀180度烘焙18-20分钟即可!

3. 准备卡仕达酱,将全部材料混合均匀,以中火不停搅拌加热至黏稠,锅子边缘起小气泡即可!

4. 用保鲜膜盖住进冰箱冷藏至少3-4小时,注意保鲜膜要接触卡仕达酱的表面,不然冷藏以后表面会结一层硬壳哦!

5. 最后组装的时候再来准备巧克力糖霜,将双重奶油中火加热至锅子边缘起气泡,倒入巧克力跟黄油的碗里,静置2-3分钟以后搅拌均匀即可!

6. 将小蛋糕一份为二,加一勺卡仕达酱,盖上另外一半,最后淋上巧克力酱即可!

小贴士

黄油必须是室温存放过的,这样有利于打发;

加入面粉之后搅拌均匀即可,忌过度搅拌,面粉起筋以后成品口感会像石头一样哦

希望大家喜欢!!

本例美食菜谱来自 迷你波士顿奶油派

历史上的今天:

About 洛克小厨神

人人夸我做饭好,我有洛克小厨神。 美食小当家。想吃什么快夸我~

View all posts by 洛克小厨神 →

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注