蓝莓煎饼的做法

这道美味是来自曼步厨房的分享。

简介

蓝莓煎饼是一种非常美味的点心!她拥有金黄色的外皮,轻盈松软的质地,丰富而浓郁的香味……

食材

准备材料:面粉130g,泡打粉1tsp,苏打粉1/4tsp,盐1/4tsp,白糖28g,鸡蛋1枚,牛奶225ml,无盐黄油40g,新鲜柠檬,新鲜蓝莓适量

做法

1.先来制作酪浆,将一大勺(15ml)新鲜柠檬汁加入牛奶,搅拌均匀以后静置待用;

2.将所有干性材料混合均匀;

3.鸡蛋稍稍打匀,加入融化的黄油,搅拌均匀以后再加入酪浆,最后加入干性材料,稍稍混合均匀即可。

电饼铛预热至180度左右,表面涂抹一层黄油或者植物油,盛一勺面糊,大约1分钟左右加上蓝莓,用铲子翻个身,再加热大约半分钟即可盛出享用咯!

小贴士

1.使用酪浆(buttermilk),又称酪乳或白脱牛奶可以使煎饼的质地更轻盈,口感更加松软!
2.混合面粉之后搅拌切勿过度,面粉一旦起筋,成品就会弹牙,导致口感偏硬哦!
3.可以搭配糖浆,或者烤的脆脆的培根一起食用呢!

希望大家喜欢哦!

本例美食菜谱来自 蓝莓煎饼

历史上的今天:

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