西葫芦鲜虾意大利面做法

这道美味是来自曼步厨房的分享。

简介

大家好,欢迎收看这一期的曼步厨房!今天跟大家分享一道家常口味的意大利面!

食材

准备材料:意大利面,西葫芦,大蒜,明虾,白葡萄酒以及橄榄油

这道面的制作灵感是根据之前去意大利五渔村吃过的一道海鲜面来改版的,口味清淡,热量也非常低,吃起来鲜而不腻,非常适合家常制作。

做法

step1
用剪刀将鲜虾头部剪下洗净备用,虾子剥壳到只留最后一节及尾巴,并且剖背去泥肠,白虾的腹部也有一条,可以用牙签挑出即可,洗净后沥干备用.蒜头切细末;洋葱切末;巴西里略切.

step2
处理食材前先煮一锅水,食材处理后水也滚了,接着放入2~3茶匙的盐进水里,并放入意大利面,依包装袋上的建议烹饪时间定时,如喜好略带硬度者,则烹煮时间请自行缩短喔!!!

step3
炒锅烧热后放入足量的橄榄油,先将洋葱炒香后再下蒜末,一样也是要炒出香味.

step4
接着放入虾头拌炒.

step5
炒到虾头变色后,倒入1/3杯的水一起煮,可以让虾子的味道更容易煮出来.煮到有点收汁时,便可转小火并将虾头取出.

step6
接着放入鲜香菇,并用少许盐和黑胡椒粉调味,拌炒后盖锅盖闷煮1-2分钟即可取出已煮软的香姑备用.

step7
接着中火将酱汁煮滚后,放入鲜虾拌炒到七分熟,倒入白酒煮滚,试味道调整.酱汁咸度需偏咸一点点,这样意大利面下锅后才会刚好.

step8
虾子煮熟后便可放入意大利面拌炒,拌炒均匀后可以再淋一些橄榄油.

step9
放入巴西里叶及帕马森起司拌匀即可关火起锅装盘,

step10
食用时撒点帕马森起司再挤点柠檬汁,实在是好滋味啊!!!

本例美食菜谱来自 【曼步厨房】西葫芦鲜虾意大利面

历史上的今天:

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