黑鱼豆腐汤的做法

简介

黑鱼味道鲜美,富有营养。黑鱼含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用。黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效。鱼和豆腐一起吃,对于人体吸收豆腐中的钙能起到更大的促进作用。

食材

黑鱼1条,豆腐1块,葱姜少许,油、盐、胡椒粉料酒、鸡精适量。

做法

黑鱼豆腐汤

1、黑鱼去鳞、内脏洗净,剔去头、骨切鱼片,用胡椒粉、盐、淀粉抓匀腌制20分钟,这样鱼肉嫩滑不老。

2、起锅热油放葱姜、鱼骨和鱼头煸数分钟,放料酒。

3、放4-5碗开水和豆腐块焖煮10分钟。

4、放盐和鸡精调味,撒上葱花即可。

历史上的今天:

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