韭菜炒猪肝的做法

食材:

主料:猪肝250克,韭菜100克。

调料:食用油,盐,黄酒,干淀粉,味精。

做法:

韭菜炒猪肝

1、韭菜洗净后沥干水分,切成小段。

2、猪肝洗净去筋膜,切成薄片,放在淡盐水中浸泡半小时,反复换水至水变清。

3、捞出猪肝片,加黄酒、盐、干淀粉抓匀腌制5分钟。

4、锅里加油烧热,倒入猪肝用大火快炒至猪肝片挺起饱满。

5、韭菜下锅,炒到韭菜变软,加少许盐和味精,翻炒均匀即可。

历史上的今天:

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