腐竹白果炖蛋做法 — 初春家常滋补糖水

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介绍:

腐竹经过久炖已经融化在汤中,有股淡淡的豆香味,香甜润滑非常美味。

初春的天气还是比较寒冷。睡觉前,总想喝点甜甜的汤水来暖暖胃,促进睡眠,

于是这几晚不停的煮糖水喝,红薯糖水、马蹄糖水、鸡蛋糖水,一碗下肚,热热暖暖的好滋润。

用料:

白果20粒克、腐竹4片、鸡蛋4只、红枣8颗、老姜2片、冰糖适量

做法:

1.干腐竹洗净,掰成小段,白果泡入热水片刻后撕去红膜衣;

2.鸡蛋放入清水锅中,煮6分钟后捞出,用冷水冲凉,剥去蛋壳;

3.锅中倒入适量清水烧开,放入白果、腐竹、红枣和姜片,用中小火慢炖30分钟,

4.把去壳的鸡蛋放入炖好的腐竹糖水中,加入冰糖,煮至冰糖融化即可。

小叮咛:

 鸡蛋也可以打散成蛋液加入成蛋花。用鹌鹑蛋代替鸡蛋也不错。

白果也叫银杏果,可化痰、止咳、利尿、补肺、通经,白果味甘,微苦、涩,性温,有小毒。具有生津、止渴、清热等功效,可入药。每次食用不宜超过10克,一般人均可食用,身体虚寒者慎用、孕妇慎用。

来自随心煮意的美食菜谱分享 初春家常滋补糖水——腐竹白果炖蛋

历史上的今天:

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