干锅杏鲍菇做法 — 节后刮油的一道健康纯素食

随时随地 随心煮意

介绍:

在众多菌类中,我有点点偏爱杏鲍菇。

先不说它的营养价值,单是它独特的口感就让人喜欢。

即使用最简单的酱油调味,杏鲍菇也会很好吃。

肉质肥厚,质地脆嫩,虽然是素炒,虽然没有放肉,却也是非常下饭的一道菜。

我发现这几年菜市里的新鲜菌类品种渐渐多了起来,

很多年前只看到有凤尾菌和金针菇卖,后来又多了鸡腿菇、茶树菇、香菇什么的,很多我也叫不出名字。

也许是人们对于菌类健康的认知,消费量逐渐增大,菌类的市场也热门起来了吧。

过年这几天大鱼大肉的吃多了坏胃口,来点素食清理调整一下肠胃是最好的。

用料:

杏鲍菇300g、红葱头1个、姜1小块、大蒜2瓣、干辣椒4个、、香菜1棵、香辣酱20g、生抽15ml、料酒10ml

做法:

1.将杏鲍菇洗净后切成1cm粗细的条状,红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎、干辣椒和香菜切段;

2.锅中倒入少许油烧热,放入杏鲍菇煸炒出水分后盛出备用;

3.锅中留底油,放入葱姜片、干辣椒和蒜末炒香,倒入炒好的杏鲍菇,加入料酒、生抽和香辣酱翻炒片刻,最后撒入香菜炒匀即可。

煮妇心得:

做这道菜一定要将杏鲍菇中的水分煸出来,等全部蒸发后再下调味料,这样口感和口味才更好吃。

其实各种菌类的口感都很特别,也各有特色。如果你不喜欢杏鲍菇,可以换成其它的菌类,比如蘑菇和茶树菇。。。加了香辣酱调味都会很香的

杏鲍菇肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,由此得名。

杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃等功效。

以上所有内容只属本人意见,仅供参考。 

来自随心煮意的美食菜谱分享 干锅杏鲍菇——节后刮油的一道健康纯素食

历史上的今天:

About 洛克小厨神

人人夸我做饭好,我有洛克小厨神。 美食小当家。想吃什么快夸我~

View all posts by 洛克小厨神 →

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注