【白灼芥蓝的做法】欣和遵循自然五谷原酿酱油体验报告

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介绍:

[email protected] @禾然有机提供的新年礼品五谷丰登大礼包——欣和遵循自然五谷原酿酱油(酿造酱油),之前我也有幸试用过欣和的产品橄榄油和茶油,品质都相当好。这次的五谷酿造酱油更是让我很惊喜,因为我所知道的酱油一直以来都是用大豆和小麦酿造的,而欣和这款五谷原酿酱油精选非转基因脱脂大豆、小麦、荞麦、燕麦、红高粱、薏米,0添加,经过自然足期发酵,五谷凝味,酯香丰盈,轻食拌蘸,颐养均衡。五谷酿造不仅更健康,而且是香味俱全。遵循自然倡导“简烹理念”。无添加的调味品最适合简约的菜式,今天这道白灼芥蓝,食材用最简单的烹制方法,配上欣和五谷原酿酱油,味蕾完全享受到了食物的本源真味。倒出酱油是透亮的红褐色,和单纯的大豆酱油相比,又多了一份丰满醇厚的口感,做凉拌菜时可以直接加入使用,不必要煮熟也不用担心所谓的“生味”,特别适合清蒸海鲜和做凉拌菜或蘸料使用。

用料:

芥蓝300g、姜1小块、欣和五谷原酿酱油15ml、白糖1g、水30ml、

做法:

1.芥蓝洗净,切掉老的茎部和也子,削去老皮,姜切丝;

2.将欣和五谷原酿酱油、清水和白糖倒入碗中搅匀成料汁备用;

3.锅中接入清水大火烧开,放入少许盐和几滴油,下芥蓝汆烫2分钟至变翠绿,捞出沥去水分装盘;

4.锅中倒入少许油烧热,放入姜丝煸香,倒入料汁煮开,淋在芥蓝上即可。

煮妇心得:

**这道菜一定要选用品质好的生抽酱油,这样才好吃。

**调配好的料汁可以尝一下味道,咸度适中就可以了。

**芥蓝焯水的时候加点盐和油颜色会更翠绿漂亮。

细心的包装,几瓶调味料都用泡沫盒包裹的好好的,不用担心运输途中的碰撞和损坏。

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