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介绍:
冬天,最适合炖这样一锅美味,热气腾腾,暖暖的,香香的,有肉又有菜,浇在白米饭上,简单营养美味的一顿饭就搞定了。
用料:
牛腩300g、洋葱半个、胡萝卜1个、土豆1个、咖喱粉5g、大蒜2瓣、香叶2片、姜1小块、椰浆100ml、牛奶50ml、
做法:
1、牛腩洗净,切成2厘米见方的小块,洋葱切块、胡萝卜和土豆分别去皮切滚刀块;
2、锅中倒入冷水,放入牛腩,开小火煮出血水,捞出冲洗干净;
3、锅中倒入少许油,放入大蒜片、香叶、姜片和洋葱块爆香,放入一半的咖喱粉炒出香味,放入牛腩翻炒,加入沸水没过牛腩,大火煮开后转小火炖煮2个小时,
4、放入胡萝卜和土豆,加入椰浆和牛奶,继续炖煮20分钟,煮至土豆和胡萝卜绵软,加入剩下的咖喱粉和盐调味即可。
煮妇心得:
**如果用高压锅来炖,土豆和胡萝卜可以一起放进去。
**不喜欢牛腩可用换成牛肉,或鸡肉。
来自随心煮意的美食菜谱分享 【咖喱牛腩】冬日简易暖身菜
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