【咖喱牛腩的做法】冬日简易暖身菜

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介绍:

冬天,最适合炖这样一锅美味,热气腾腾,暖暖的,香香的,有肉又有菜,浇在白米饭上,简单营养美味的一顿饭就搞定了。

用料:

牛腩300g、洋葱半个、胡萝卜1个、土豆1个、咖喱粉5g、大蒜2瓣、香叶2片、姜1小块、椰浆100ml、牛奶50ml、

做法:

1、牛腩洗净,切成2厘米见方的小块,洋葱切块、胡萝卜和土豆分别去皮切滚刀块;

2、锅中倒入冷水,放入牛腩,开小火煮出血水,捞出冲洗干净;

3、锅中倒入少许油,放入大蒜片、香叶、姜片和洋葱块爆香,放入一半的咖喱粉炒出香味,放入牛腩翻炒,加入沸水没过牛腩,大火煮开后转小火炖煮2个小时,

4、放入胡萝卜和土豆,加入椰浆和牛奶,继续炖煮20分钟,煮至土豆和胡萝卜绵软,加入剩下的咖喱粉和盐调味即可。

煮妇心得:

**如果用高压锅来炖,土豆和胡萝卜可以一起放进去。

**不喜欢牛腩可用换成牛肉,或鸡肉。

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