香炖筋头巴脑的做法,#新春悠享家

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介绍:

[email protected],送出的第三大年货礼包,来自科尔沁冷链新鲜牛肉[email protected][email protected],赠送的HONA全有机3调味品礼盒,今天一起分享啦。

这次收到的科尔沁冷链新鲜牛肉一共有8种,分别是:上脑切片300克、牛肉片200克、牛柳200克、牛脊骨500克、牛肋条500克、牛肉块500克、筋头巴脑500克、牛肉馅500克,好丰盛呀。

因为天气太冷,适合吃些炖肉暖身,就先选筋头巴脑吧,第一次听说这样的名字,开始不知道是牛身上的什么部位,原来才知道是指牛筋、牛板筋、带皮牛通脊、牛腩等边角料,加香料炖来吃很不错,香气浓郁,口感又好,汤汁拌米饭拌面也非常好吃,获家人大赞。高品质的牛肉搭配上高品质的调味料,真是美味出色啊。

[email protected],赠送的HONA全有机3调味品礼盒

用料:

科尔沁筋头巴脑500g、大葱1段、姜1小块、草果1个、八角1个、香砂2颗、肉蔻2颗、小茴香1小勺、料酒15ml、禾然有机酱油15ml、老抽10ml、盐少许、油少许

做法:

1.将筋头巴脑洗净,切成3厘米长、2厘米宽的大块,放入冷水锅中大火加热去除血沫,捞出洗净;

2、大葱切斜片,姜切片,调味料放入纱布料包中;

3、锅入少许油烧热,放入葱片和姜片炒香,放入牛肉块翻炒,加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀,加入沸水没过牛肉表面,装入电压力锅中压制30分钟(选择蹄筋档)即可。

煮妇心得:

**炖牛肉的水量不要太多,否则味道会变淡。

**如果是普通压力锅,压制15分钟就可以了。用电压力锅可以选择蹄筋档来炖。

来自随心煮意的美食菜谱分享 #新春悠享家#【香炖筋头巴脑】

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