四神猪肚汤的做法 — 适合孩子的健康药膳

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介绍：

经过了一个漫长炎热的夏天,不少孩子都喜欢吃些生冷的食物来消渴解暑,这样多少会影响消化功能。现在天气开始转凉了，妈妈们赶紧煲些汤水来给孩子调理一下吧。

柳州这两天气温下降很多，一下子有了秋天的凉爽感觉。

孩子胃口不好，一直想给她调理一下脾胃，可是她受不了热性滋补的药物，

比如医生开的龙牡壮骨颗粒，还有玉屏风等，孩子吃不了两天就因为上火受凉感冒咳嗽了。

几次都因为这样而把药停掉，都没更坚持吃完，后来干脆不敢给她吃了，生病了更麻烦。

唉！真是麻烦，为什么会这样啊？

我记得我还小的时候吃那些油条油堆什么的吃到饱都没什么事，最多嘴巴里面起个小泡。

孩子体质不好还是因该跟我在怀孕前没有调养好有关。都说体质是遗传的。

唉，后悔也没有办法，先天不足，只有后天补了。

不过我想完全靠食物来达到一定的效果因该需要很长时间，也很难，

果孩子能咽得下中药就会容易些。

还是先用这些药食同源的药材来试试吧，总之吃了也没有副作用，而且还不热气，就像吃杂粮粥一样。

有点像清补凉汤。其实大人也可以喝，多做一些，全家一起享用吧。

四神是指山药、莲子、茯苓、芡实四味药材，具有健脾开胃、帮助消化的功效，而猪肚也可以健脾胃、治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积。

听到同小区的双胞胎妈妈说她家的孩子吃了中药体质确实有改善。可我家孩子娇气，从小就不吃苦的东西。记得她一岁的时候生病，我为了让她减少吃西药带来的副作用，特意带她去看中医要了中药回来，还是我硬灌进她的嘴里，都下肚了可最后她哭得又把药给全部吐了出来。哎！没有办法，最后还是挨吃那些抗生素。想起那时候带孩子真的是好辛苦啊，孩子一生病我的心情就糟透了。

材料：

猪肚1半个、山药20g、茯苓10g、莲子20g、芡实10g、老姜1小块、红枣四颗、盐少许

做法：

1、猪肚买回来用剪刀剪开，并流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净，最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了。

2、将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用刀切成条状；

3、将山药、芡实、茯苓、莲子沖洗干净，老姜切片；

4、猪肚与所有材料一起放入砂煲里，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖2个小时，最后加盐调味即可。

用一个猪肚炖汤吃不完，我喜欢将猪肚汆水后切片分份放入冰箱冷冻，

待下次想熬猪肚汤的时候拿一两袋出来，又不用解冻直接丢汤锅里，很方便的。

煮妇心得：

猪肚炖的时间长一点，孩子就可以嚼的烂了。如果孩子不喜欢吃那些药材，那么就喝汤吧，汤很清甜的一点不油腻，很像清补凉汤。我已经煮过两次了，我家孩子就不喜欢吃渣，只喝汤，渣都给我吃了，除了猪肚好吃点，其它芡实和茯苓口感都不是我喜欢的。

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