【松露巧克力的做法】自制圣诞巧克力礼物

随时随地 随心煮意

介绍:

圣诞节的脚步又近啦,想好了为孩子准备什么样的圣诞礼物吗?还是来做一款好吃又简单的松露巧克力吧,样子真像一个个可爱的小煤球,因外形与法国有名的类“松露”相似而得名,外表沾上可可粉,就像是沾满沙土的松露一样。不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味口感,一口咬下去,外皮脆脆的,内心软软的,香甜中略带丝丝的苦味,丝滑醇香,回味悠长,深受女性朋友和孩子喜欢的一道巧克力甜点。

用料:

黑巧克力200g、淡奶油100ml、白糖30g、可可粉30g

做法:

1,黑巧克力切碎,分成140g和60g两份;

2,小煮锅放入淡奶油和白糖,中火煮至白糖融化,倒入140g巧克力,搅拌至完全融化,室温冷却后放入冰箱冷藏3个小时至凝固;

3,从冰箱取出巧克力酱,用手揪出适量搓成小球备用;

4,将余下的60g巧克力放入碗中,隔50℃热水搅匀融化,降温至32℃左右(和手心的温度差不多);

5,将搓好的巧克力球逐个裹上一层融化的巧克力液,迅速捞出再裹上一层可可粉,直到巧克力球完全变硬,抖落掉多余的可可粉取出即可。

煮妇心得:

**如果巧克力酱太稀,冷藏后也是不太凝固的,最后也不好整形,可适当增加一些巧克力,或是减少淡奶油的用量,最后以稍浓稠的状态为佳。

来自随心煮意的美食菜谱分享 【松露巧克力】自制圣诞巧克力礼物

历史上的今天:

About 洛克小厨神

人人夸我做饭好,我有洛克小厨神。 美食小当家。想吃什么快夸我~

View all posts by 洛克小厨神 →

发表评论

邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注