藕饼的做法,炸藕丸子 — 与众不同的清新小藕饼(有两种口味哦)

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介绍:

一道制作非常简单,且原汁原味的清新美味藕饼,喜欢吃软软糯糯的糯米控们可不要错过了哦!

我也算是个糯米控吧,喜欢那些口感软糯糯的食物。

面食我做的比较多的就是这类煎饼:鸡蛋饼、葱花饼、南瓜饼。。。

因为不擅长做面食,对需要和面做的面点没有什么经验,所以这类不用和面发面的简单煎饼便是我的最爱。

偶尔早晨我会给自己弄个简易早餐:

用鸡蛋和面粉搅个稀面糊煎一块大饼,调上小火慢慢煎,然后去换上工作服,

过来给饼饼翻个面,再去清洗一下面糊盆,三五分钟,一块煎饼也刚好,顺便用锅铲切小块装入保鲜袋,

再加一盒牛奶打包出门,美味营养的早餐就做好啦!

用料:

莲藕250、糯米粉100g、盐少许、油15ml、 

做法:

1. 莲藕洗净去皮,擦成细丝,放入糯米粉和盐搅拌均匀,混合成较软的面团;

2.洗净双手,取约20克面团放入掌心,揉搓并按压成一个个小圆饼;

3.平底锅倒入少许油,油热后放入藕饼,用中小火煎至金黄色,翻面继续煎至金黄色后盛出,

煮妇心得:

根据莲藕的部位不同,含水量也不同,糯米粉的用量可以做相应的调整,喜欢口感软些的可将面糊调稀软一些。

 刚出锅的藕饼很好吃,外脆里嫩,我一口气吃掉三个,小心烫嘴哦!

这个是第一次做的,就是饼弄的太扁了好难看。

糯米粉放少点,面糊稀点,是用勺子舀面糊放锅里煎的,也薄一些软嫩一点,一样好吃。

香煎藕饼

我用了一半的面糊加了些肉末和葱花进去,

我觉得没有纯藕饼好吃,

里面的肉末有点影响了软糯的口感,葱花也掩盖了莲藕的清香味,

一点也吃不出藕味来,简直就像是葱饼了,不加葱花还好。

早前的两个莲藕菜谱:

桂花糯米藕

炸藕丸子

来自随心煮意的美食菜谱分享 藕饼——与众不同的清新小藕饼(有两种口味哦)炸藕丸子

历史上的今天:

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