干锅香辣啤酒鸡的做法

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介绍:

又是香香辣辣的菜!

对!最近老是吃这样口味重的菜,不管是在外面还是在家里,

不是香辣的就是麻辣的要不就是酸辣的,总之都离不开辣!

因为最近工作比较忙,感觉有点累,所以,就要做些很能激起食欲的美食来犒劳自己。

当感到压力大时,自己又暂时没有办法改变现实,那就用食物来填满胃吧,当胃感到温暖了,身心才会忘却疲惫和烦恼。

现在,只有香辣惹味的菜才可以缓解我的压力啦。啃鸡肉,喝小酒,呵呵!我要的就是这个感觉哦!

用料:

嫩鸡半只、啤酒150ml、八角1颗、小茴香2g、青、红辣椒各2个、姜1小块、大蒜半头、生抽15ml、盐、鸡精少许

做法:

1、嫩鸡洗净切成小块,用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻;

2、青红辣椒斜切成段,姜切片,大蒜拍破;

3、锅中倒入少许油,放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香,放入鸡块翻炒变色,加入生抽、盐翻炒均匀, 

4、加入剩余的啤酒,盖锅盖用中小火焖煮5分钟;

5、最后放入青红椒段翻炒一会儿,放入鸡精炒匀即可。

煮妇心得:

这个也是刚发现的,用啤酒来烹饪肉类可以去腥增香,

非常适合鸡、鸭、鱼、牛肉、羊肉、狗肉等这些肉类的烹饪。

以后我再煮这些鸡鸭鱼肉狗兔干锅什么的,我坚决不加水了,加啤酒。

胡姐姐帮我酿了一坛子甜酒,

只用了三斤糯米,就装满了一个老式的豆腐乳坛子。

我曾做过几次甜酒都以失败告终,胡姐姐说让我以后不要再做了,浪费大米,想吃说一声。呵呵!

她做的甜酒确实比外卖的还好吃,酒香味浓。

我分装放冰箱保存,因该可以吃上半年啦。

来自随心煮意的美食菜谱分享 干锅香辣啤酒鸡

历史上的今天:

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