中秋家宴的做法

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今年的中秋家宴由我和我哥掌勺。

跟往常一样,逢中秋、元旦、过年这类重大节日,我们都去爸妈家过。

我家人多,老小加起来有九个人。父母一贯来对吃都没什么讲究和要求,口味很清单,所以菜单很容易设计。

头一晚上我想好了菜单,第二天早上去大润发采购了一些菜市买不到的海鲜,回家塞进冰箱,中午吃过饭就才开始鼓捣。鸡鱼自然是少不了的,考虑孩子和父母的胃口,整了满满一桌。

白斩鸡是我家逢年过节都不能少的。我煮鸡,我哥斩,看,这造型还不错吧。

我哥的厨艺还算不错的,看他做的这个菜,造型不错吧,孩子们都非常喜欢这几只可爱的小兔子,味道可是很鲜美的呢。

我哥做的白灼虾。

我头一晚上做的皮冻。凉拌的就是开胃,凉拌菜也是近几年我家家宴不能少的。

芝心虾球,是我最费工夫的一个菜,把大虾去头剥客,肉剁成蓉,包入马苏里拉奶酪,再裹上面包糠下油锅炸。耗时一个小时,不过口感很好的,外酥里嫩,真的很好吃。是最受侄儿欢迎的一个菜。

三文鱼寿司,只有天热才适合整点寿司来吃了。

妈妈头一晚做好的酿豆腐

野菜菜汤。

青菜是不能少的。我爸妈最喜欢将大棵的菜花这样破开,其实我最不喜欢这样劈菜花,口感不好,我喜欢整棵的炒,大就大点,那样脆口清甜。

我哥蒸的鱼, 和我的配料不同,他放有香菇,很香的哦。我做的清蒸桂鱼因为放不下所以就没上桌。

咖喱蟹,爸妈人不是很喜欢咖喱味道,最贵的一个菜,却最不讨好,呵呵,以后家宴再也不会做了,失败!。

来自随心煮意的美食菜谱分享 2012中秋家宴

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