【当归凤爪的做法】女性补血养颜药膳汤

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介绍:

今天来一道药膳汤水,天气转暖了,脸色也变得更靓丽起来。

当归是很常见的中药,具有补血和血,常用于女性补血养血、调经止痛的的治疗。还具有润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫的功效。鸡脚则中含有丰富的胶原蛋白,可以美肤美容,两者搭配在一起,非常适合女性食用。鸡脚一定要煲的软透一些,胶原蛋白才能更好的吸收。

用料:

凤爪250g、枸杞10g、当归3g、小葱2棵、老姜10g、白酒30ml、糖2g、盐少许

做法:

1、凤爪洗净剁去趾甲,小葱洗净打成葱结、姜切片;

2、凤爪放入清水锅中,加入一棵葱结、两片姜、一半的白酒,焯水后捞出冲洗干净;

3、锅中放入凤爪、当归、葱结、姜片和足量的清水烧开,加入剩余的白酒,转小火炖煮10分钟至凤爪熟软;

4、最后加入枸杞、白糖和盐再煮一分钟即可。

煮妇心得:

**当归的气味很浓郁,用来做菜只需少量,多了药味太重,会掩盖食材本身的味道。当归的挑选以外观土棕色和黄褐色、切面为黄白色或淡黄色、质地干燥、有点柔韧为佳。颜色太过金黄漂亮的很有可能是硫磺熏制。中医认为当归性温,味甘、辛,能补血调经、活血止痛、润肠通便的作用。

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