【鸡肝番茄粥的做法】让宝宝爱上鸡肝

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介绍:

好像很多人不喜欢吃鸡肝哈,我接触的人中,很多是不喜欢吃鸡肝鸭肝的,猪肝却例外。记得小的时候,妈妈经常会做枸杞菜猪肝汤,在我读书的时候,视力始终都是保持1.5的,这也不是说全靠吃了鸡肝猪肝的功劳,但是肝脏中含有维生素A对眼睛还是很有好处的。当然,还跟自己看书用眼保持了一定的距离有关。

当时我所在的学校坐落在大山旁,山下大面积的农作物,景色优美,下课可以让双眼远眺放松一下,非常享受,相对于现在市区里的学校来说环境其实是非常棒的。还有现在的孩子大多年纪小小就接触电子产品了,对视力影响很大,有些孩子小小的就患近视了,为了保护孩子的视力还是不给他们玩手机、平板的好。所以日常就很有必要给他们吃些动物肝脏来给眼睛补充营养素了。我还有另一道辅食蔬果鸡肝泥也不错哈。

快来看一下食用鸡肝的好处吧:鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。

经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,维生素B2,是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用,能完成机体对一些有毒成分的去除的重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

也可治急性传染性肝炎。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

用料:

大米50g、鸡肝1个、番茄1个、姜2片、油少许、盐少许

做法:

1.大米淘洗干净,锅中加入足量清水烧开,放入大米,用小火煮成米粥;

2.鸡肝洗净放入碗中,隔水蒸15分钟,熟透后取出,用勺子按压成泥;

3.番茄洗净,在顶上表皮划十字口,放入滚水锅中烫一下,捞出撕掉外皮切成小丁;

4.把鸡肝泥和番茄丁加入煮好的米粥中,再滚煮1分钟,加盐和油搅匀就可以了。

煮妇心得:

 肝脏是解毒的器官,含有一些毒素,用清水浸泡一下可以去除一些毒素。

肝脏随好但需要注意摄入量,普通人每天维生素A的摄入量应当控制在700—800微克,不能超过3000微克,过多摄入可能发生中毒。小孩子一个星期吃一次就可以了。

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历史上的今天:

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