【火腿竹荪冬瓜汤做法】咸鲜美味清爽解腻

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介绍

孩子说我这阵子总是炖鸡汤、骨头汤喝着好腻,让我做点清爽的汤。之前冰箱肉类存货比较多,基本上天天都炖汤。今天出门买了新鲜的蔬菜,就来一道咸鲜美味,清爽不油腻的火腿竹荪冬瓜汤吧。

食材

难易度:简单   制作时间:10分钟

用料:冬瓜250g、金华火腿50g、竹荪5支、姜1小块

做法

1、竹荪用淡盐水泡发,先把竹荪顶端网状的伞裙部分都剥掉不要,再把下端菌根菌盖头剪掉,最后用清水冲洗一遍,切成小段,

2、冬瓜去瓤去皮,切成小块,金华火腿切薄片、姜切片;

3、锅中放入冬瓜、竹荪、金华火腿和姜片,加入足量清水没过食材,大火煮滚后转小火煮10分钟,至冬瓜熟软即可。

煮妇心得:

**金华火腿本身已有咸味,可以不用另外放盐了。

**竹荪是寄生在枯竹根部的一种菌类,是一种营养价值极高的食用菌,一般情况下,竹荪的圆柱状菌柄短的一般柄壁会稍厚实一些,口感也更脆。

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历史上的今天:

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