酸辣蕹菜梗的做法 — 柳州美味(4)

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介绍:

这道菜很简单却很好吃,做起来没什么特别注意的地方,因为很喜欢,所以还是将之收录到自己的这个小食谱中吧。柳州人喜欢把“空心菜”叫做“蕹菜”,到了夏天,很多家都喜欢在早上熬好一锅白粥,再炒一盘酸辣蕹菜梗之类的小菜,待中午下班回去就可以吃到凉爽的白粥和酸辣脆口的蕹菜根了,非常清爽开胃哦。

用料:

空心菜梗300g、番茄1个、辣椒2根、大蒜3瓣、生抽10ml、白10ml、盐少许、油适量

做法:

1.蕹菜根洗净沥水,用刀拍扁后切成小段,西红柿洗净切碎,辣椒切碎,大蒜拍破切碎;

2.炒锅烧热倒入少许油,下蒜末和辣椒爆香,放入蕹菜梗煸炒一下;、

3.放入西红柿翻炒出汁,加入生抽、白醋、盐翻炒均匀即可。

煮妇心得:

也可以先将空心菜梗和西红柿分别炒软再混合翻炒味道会更入味,也可以加锅盖稍稍焖煮一下。

可以根据口味放入剁椒或是豆豉更别有风味。

 搭配一碗清凉的白粥好爽口啊。

来自随心煮意的美食菜谱分享 酸辣蕹菜梗——舌尖上的柳州味(4)

历史上的今天:

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