番茄虾仁意面做法 — 简易家常意大利面

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介绍:

意大利面又叫做意粉,深受年轻一代人的喜爱。今天就给大家推荐一种意大利面的简单做法,材料也很容易买到,就是不擅长厨艺的小青年也可以在家轻松搞定哟。

用料:

鲜虾200g、番茄1个、意大利面一把、洋葱1/4个、番茄酱15g、大蒜1瓣、生抽10ml、白糖5g、胡椒粉少许、橄榄油20ml、法香少许、盐少许

做法:

1.虾去壳去头,剔除背部沙肠洗净,番茄洗净切小丁,洋葱切碎、大蒜切末;

2.烧开一锅水,放入少许盐,将意大利面放入煮约8-10分钟,无白芯后捞出沥水,用少许橄榄油拌匀放入盘中;

3.炒锅倒入橄榄油烧油,下蒜末和洋葱丁炒香,放入番茄丁炒软出汁,放入虾仁翻炒熟透,加入生抽、白糖、胡椒粉和盐调味,炒匀后舀出淋在意面上,撒上切碎的法香即可。

煮妇心得:

**意大利面在大型超市的进口食品专柜有售。意大利面的形状有很多种,可以根据喜好选择。

**意大利面跟我们国内的面条不一样,它用的是一种“硬质杜兰小麦”制成,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,所以久煮不烂。只要按照面条包装袋上提示的时间来煮就可以了。

**煮意面前加入盐可以增加其弹性,煮好后用油拌匀才会粘连,还可以增加它爽滑的口感。

**想更省事也可以购买意大利面酱来制作。

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历史上的今天:

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