蛤蜊海带豆腐汤做法 — 三种平民食材成就一碗靓汤

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介绍:

今天推荐一道很家常的汤水,只需要蛤蜊、海带、豆腐这三种平民食材就可以做出一碗靓汤,很适合时下忙碌的上班族,不花很多时间也可以快速的享用到美味营养的汤水。

这几年不喜欢炖鸡汤骨汤来喝,平时下班匆忙晚餐我做的最多的就是这种简简单单煮一下就OK的汤水,清清爽爽的喝着很舒服,今天先将我喜爱的蛤蜊汤收录到食谱中,接下去还会做更多清爽的汤水放到这里。

用料:

蛤蜊250g、水豆腐200g、海带50g、姜10g、葱1棵、胡椒粉1g、盐少许、油适量

做法:

1.蛤蜊用清水浸泡,加入少许盐和几滴香油,静养半天让蛤蜊吐出泥沙,捞出用清水冲洗干净;

2.豆腐切厚片,海带用清水泡发切片、姜切丝、葱切碎;

3.锅中注入清水烧开,放入姜丝、海带片和豆腐,淋入油,煮滚后转小火煮3分钟;

4.蛤蜊放入锅中煮至全部开口,调入盐和胡椒粉搅匀,撒上葱花即可出锅。

煮妇心得:

在浸泡蛤蜊的水中加盐和香油可以让其尽快的吐出泥沙。

蛤蜊一定要挑选鲜活的购买,如果养在水里的蛤蜊是张着口的,只要用手轻轻碰一下立即闭合就是鲜活的。

来自随心煮意的美食菜谱分享 蛤蜊海带豆腐汤——三种平民食材成就一碗靓汤

历史上的今天:

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