青瓜小卷的做法

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介绍

夏季,寿司绝对是很多减肥MM的选择,精致小巧的造型,一口一个的美味,关键是,超低的热量、清爽的口感、更重要的是还超级具有饱腹感。炎炎夏日不想煮饭,就换换口味吧,吃一顿简单爽口的寿司也很不错哟。

朋友说我做那么素的寿司好不好吃呀?确实,就卷一条黄瓜我也够小气的吧,看起来就没有吃头,呵呵。其实不是这样,对于爱吃寿司的我来说,里面不论卷的什么材料,只要蘸上酱油和芥末就是最美味的寿司,与其说我爱吃寿司,不如说我是爱吃芥末,呵呵。自己吃的,爱怎么弄就怎么弄,自己喜欢就好啦。

用料

黄瓜半根、大米100g、海苔2张、白20ml、白糖8g、盐3g

做法

1.大米洗净用清水浸泡30分钟,放入电饭煲中,加适量清水煮成米饭;

2.将米醋、白糖和盐放入碗中搅拌融化即成寿司醋(也可以加热融化),黄瓜洗净切成条状;

3.煮好的米饭趁热打散,放入寿司醋拌匀,不要按压米饭,尽量保持饭粒的完整和松软,放置在通风处降温备用;

4.海苔剪成两半,取一小张放在竹帘上,均匀的铺上适量米饭,铺至海苔的2/3处,在中间放上黄瓜条,顺势用竹帘将海苔卷起,将寿司切成6等分的小段,吃的时候搭可配酱油和芥末。

煮妇心得

做寿司米饭煮得好不好是关键,饭要煮得稍微硬一些吃起来才有Q感,水不要放太多,否则米饭软烂松散影响口感,米和水的比例一般是1:1。米饭与寿司醋的比例一般是一碗米饭加一汤匙寿司醋即可,也可以按个人口味酌量添加。

铺海苔的时候把粗糙有条纹的一面朝上,光滑的一面朝下。开封后用不完的海苔一定要密封保存避免受潮哦。

做寿司可以购买专用的寿司大米口感会更好,但相比普通的大米价格也会略高一些。也可以选用东北大米来代替,也可以根据自己喜好用普通大米、糯米也是可以的。

中间的馅料可以随喜好变换,添加蟹肉棒,三文鱼、酸萝卜、酸黄瓜等可以做出不同口味的寿司。

切寿司的时候,在刀上沾些水,防粘的。一刀落下,可以使切口平整。

来自随心煮意的美食菜谱分享 夏日减肥轻食(1):青瓜小卷

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