肉末茄子的做法

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介绍

肉末茄子是我最喜欢吃的一道菜。茄子绵绵的软软的,还有香香的肉末非常好吃,妈妈每次烧这个菜,我都可以吃下一大碗饭哦。

这是专门给孩子做的菜,调味很轻。以往我煮茄子都会放豆瓣酱和辣椒,比较重口味,不适合孩子吃。孩子小,还是给她吃点简单的原汁原味的食物好。

用料:

茄子1个、肉末50g、大蒜1瓣、香葱1棵、生抽10ml、料酒5ml、盐少许、油适量

做法:

1.茄子洗净、去蒂,后切成条状,大蒜拍破切碎,香葱洗净切碎;

2.炒锅倒入适量油烧热,放入茄子用小火煸软,将茄子盛出;

3.锅留底油,放入蒜末爆香,下肉末炒散,烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透,放入茄子、加少许生抽同炒,最后加盐和葱花炒匀后即可。

小叮咛:

茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。但身体消化不良,容易腹泻的人,则不宜多食。吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P,可以保护心血管健康,还能抗衰老的作用。

来自随心煮意的美食菜谱分享 肉末茄子——宝宝专属的轻淡口味哦

历史上的今天:

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