西洋菜排骨汤的做法

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介绍

孩子这两天发烧咳嗽,不能去上幼儿园,

吃东西也没有胃口,就是爱吃白米饭,素面条。

去菜市看到有西洋菜,就买了点回来给她煲汤喝。

一直看不上西洋菜,总感到它的生长环境太那个了点。

不过有些事情就是这么奇怪,你一直很讨厌很抗拒的东西,说不定突然有一天,你又可以接受它甚至是爱上它,

就像我对西洋菜这样,一下子来了个360度的大转变。

自从爱上烹饪,也打破了很多以往我不爱吃的某些食物的戒律。

也许是年龄变大的缘故,也许是味觉迟钝的关系,自己变的越来越有包容了,

很多东西,尽管以前很讨厌;很多事情,尽管自己不很喜欢,也都能淡然的对待。

百度了一下,才知道西洋菜的功效很多哦;

清燥润肺、化痰止咳和利尿等功效,是治疗肺热咳嗽、鼻出血的理想蔬菜,

用它煮成的汤素有“天然清燥救肺汤”之美誉,对慢性咽喉炎、对肺热咳嗽者有辅助治疗作用。

排骨含有蛋白质和丰富的钙与磷,对促进儿童身体的生长发育及防止老年人骨质疏松有一定作用。

食材

排骨 500g、西洋菜200g、南杏仁10颗、枸杞8粒、老姜
1小块、盐少许

做法

1、排骨洗净后剁成小块,放入沸水中汆烫去除血水,捞出备用;

2.西洋菜洗干净、老姜切片、杏仁和枸杞用水冲洗一下;

3.将排骨、西洋 菜、杏仁、枸杞、姜片一起放入砂锅中,注入足量的清水没过食材,盖上锅盖,大火烧开后转小火慢炖2个小时,最后加盐调味即可。

煮妇心得

1.其实我个人不太喜欢一开始就把西洋菜放入和排骨一起炖煮,到后面已经变黄变烂了。我喜欢在出锅前10分钟再放西洋菜,喜欢看到绿绿的颜色,那样营养才不会流失太多,而且漂亮的色彩让人更有食欲。

2.杏仁可以起到止咳润肺的作用,没有就不放了。

来自随心煮意的美食菜谱分享 西洋菜排骨汤

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