【冰花煎饺】煎饺穿上蕾丝裙~(≧▽≦)/~

吃货一只。就酱紫~

介绍

英国的天啊。女人的脸。哦不。应该是焦躁期的女人的脸。

大神说咱去年过了一个英国最热的3月。今年又碰上了最冷3月

今天下午出门买东西的时候晴空万里。心情不错。

结果买完东西从超市出来就。飘。大。雪。了!

再加上这常年不停的妖风可劲吹呦。偏巧回宿舍的路又正正好是逆风向

被雪花劈头盖脸地砸。眼睁睁地看着自己的衣服上开始积雪。

心想着中午的那锅小鸡炖蘑菇算是炖对了。晚上也好给大家伙儿暖和暖和身子

不过。惨归惨。这倒也丝毫不影响我对雪花的热爱。

大概是南方长大的孩子的通性。从小见得少就觉着倍儿稀罕。

想起来这盘被我囤了大半年的煎饺。有人说像冰花。有人说像蕾丝。都很美~

食材

面团材料:面粉,水,盐

馅料:芹菜,猪肉馅,五香粉料酒,盐

煎饺用:油,淀粉

冰花煎饺做法

面粉加水和盐揉成光滑均匀的面团。盖湿布醒1个小时

取出搓成长条。切成小剂子。然后把每个小剂子压成小圆饼

擀成中间厚周围薄的饺子皮。包入馅料(馅料根据自己喜好来呗。过程图用的芹菜猪肉馅)

做煎饺不喜欢繁复的花式。还是这种把边简单地捏起来的适合煎了吃。想拗造型的话。月牙饺也还不错

平底锅刷一层底油。排入饺子们

(偶尔包饺子就会多做些。冻在冰箱里。图上的就是冻硬了取出来直接煎。没问题的)

淀粉1-2汤匙加一小杯水搅和均匀以后倒入平底锅中立即盖上盖子。

转小火慢慢煎淀粉水里头的水分渐渐变少。由于蒸发的水分的作用,饺子也能完全熟透水分蒸发完以后周围就留下一圈结成冰花状的淀粉浆。这时候开盖应该已经熟透了

稍微开大火煎至淀粉浆微黄酥脆。立即离火。

把盘子扣在上面倒扣取出。即成

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历史上的今天:

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