辣子鸡的做法

吃货一只。就酱紫~

介绍:

离回家还有两个月我就开始在打算着回家要吃啥了..列了满满几张A4纸

到英国来以后..虽然是终于可以碰到锅了..但是食材很少..还有就是都是做的6人份..要迎合大家的喜好并且也没有时间做得精致..

于是..辣椒就无情地被扼杀在萌芽之中了..需要放一把辣椒的我就放一只还不能带籽儿的..需要放几只辣椒的我就撕几个小片片儿..那么需要放这么多这么多辣椒的..只能泪流满面地抛弃之..尽管在这边最常做的就是鸡肉了..好吧..仅以此2年前出品的存货来表达我对辣椒深深的爱..

—————————————————————学 而 食 习 之—————————————————————

辣子鸡食材

材料:整鸡切块(用鸡翅鸡腿代替也一样)

调味料:花椒和干辣椒(1:4), 葱, 熟芝麻, 盐, 鸡精, 料酒, 食用油, 姜, 蒜, 白糖, 酱油 

做法:

  1. 鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8成热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用
  2. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片
  3. 锅里烧油至7成热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻
  4. 油变黄后倒入炸好的鸡块, 炒至鸡块均匀地分布在辣椒中
  5. 加入酱油,撒入葱段,鸡精,熟芝麻, 炒匀后起锅
  6. 出锅时加入少许白糖

糖小饼Halloween的美食分享 【辣子鸡】

历史上的今天:

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