宫廷桃酥+黄油奶茶戚风+鸡蛋发糕

吃货一只。就酱紫~

第一次做的桃酥..把我给激动老半天的连着做了三次..真没出息..

应群众要求给这篇博补上方子。过程图日后做的时候拍出好看成品图再上。日后。日后(2012.10.3)

【宫廷桃酥】

来自:君之,配方有改动

配料:普通面粉100克,细砂糖50克,植物油50克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺

烘焙:中层,150度,15+分钟。

制作过程:

1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。

3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。

4、把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团,取一小块面团,搓成小圆球。

5、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,撒上芝麻,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可

这个..是第一次做的黄油烫面戚风..加了铁观音茶..这个其实是第二只戚风吧..因为第一次的戚风照片我是找不到了》。用黄油代替植物油做烫面戚风也算是个新体验吧..就拿它来充数了..

【黄油奶茶戚风】

配料:低粉70克,奶粉2大勺,中个鸡蛋2个,红茶水65ML,糖50克,黄油30克

烤焙:110度30分钟转100度15分钟

TIPS:

1.黄油要融化,其他与基础戚风相同

2.有茶叶碎能放进去最好,但是要像茶包里面那么细

照烧鸡腿..

第一次做的发糕..鸡蛋发糕..话说这个是我一直想要找的食堂里那种劣质发糕的做法=0=因为我们这儿发糕是特产..出名的细腻啊..但是我不喜欢吃那种油油细细腻腻的..就喜欢食堂劣质版~做出来的那一刻我泪流满面

【鸡蛋发糕】

原料:面粉60克,鸡蛋60克,白糖10克,泡打粉0.5克,酵母1克,

做法:

1.所有材料混合,搅拌均匀

2.面糊放进涂过油的容器里

3.发酵至两倍大,(加入葡萄干),冷水上锅蒸18分钟

糖小饼Halloween的美食分享 早期存图记

历史上的今天:

About 洛克小厨神

人人夸我做饭好,我有洛克小厨神。 美食小当家。想吃什么快夸我~

View all posts by 洛克小厨神 →

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注