圣诞二人特别餐设计

无肉不欢 甜蜜滋味

介绍

感情稳定之后,人似乎对圣诞节啊、情人节就没有那么敏感。

昨天别人说起才想起,啊,很快圣诞了。

不知道有没有人打算自己亲手试做一下圣诞二人餐。嘿嘿,为了省得大家翻来翻去地找帖子,俺帮着设计了一个勉强算是西餐的菜谱,至少是西餐的形式:)基本按着一个沙拉,一个头盘,一个主菜,一个顶饱的主食(这么说好象很土哦),还有一份甜食这样设计的。反正两个人吃绰绰有余。

设计的时候发现,我原来很少做西餐,尤其是汤。所以菜谱美中不足的是没有汤。推荐买罐头蘑菇汤吧,真是不错的说:)

恩,甜点也不多,不过还好,基本比较容易操作。

先上的这个是初级水平,适合家里具备基本厨房设施,具有煎过鸡蛋这样的经历和水平的人士:)

接下来,还会有高级水平:)

·黏黏腻腻土豆沙拉

这样叫是因为沙拉酱把两个人搞得不分彼此地黏糊在一起,很是恩爱与融合。

沙拉看上去很简单,其实做起来很有门道。我自认,我改良的更适合中国人口味的美人沙拉是我目前我吃过的最好吃沙拉:)偶只说其中两个诀窍,就够令人若有所思啦!一是,用广味香肠比用西式火腿好,因为广味香肠味道浓郁,偶建议是用荷尔美的香肠,味道是目前偶觉得最适合做沙拉的;二是土豆要趁热切块并拌入沙拉酱,热土豆就好象是刚洗完热水澡的人,汗毛孔都是张着的,这样味道很容易入进土豆里,而凉了以后,土豆会变硬、分子紧凑,味道就很难侵入了。而且,沙拉拌好后,应该晾凉再吃,让土豆在由热变冷的过程中充分吸收味道,而且把味道紧紧地裹住。

·你情我愿酿烤香菇

肉馅乖乖地待在香菇怀里,香菇也很幸福地搂抱着肉馅,奶酪便是他们的爱,让他们不再分开。

恩,好幸福的菜啊:)做起来,也不算难。

蒜压蒜泥;准备研磨的黑胡椒粉;马苏里拉奶酪最好,一般奶酪片片也可以了;橄榄油或色拉油;洋葱;拌肉馅用的调味。用黄酒、蚝油、搪、鸡粉、五香粉、蒜泥、姜沫、蛋青等东东腌肉馅。

热锅冷油同时下肉沫和洋葱碎。要多炒一会把水分炒出来。如果喜欢甜酸味,就按照意面馅料的做法加番茄沙司。

鲜香菇洗净、剪掉根部、沥干水分。背部切十字刀,可以稍稍地刮一点点肉下来,这样一会儿可以塞进调味。

蒜泥塞入十字缝中,撒点盐,刷一点点橄榄油,撒上黑胡椒粉。

烤箱160度预热,把香菇十字缝朝上放在烤架上,下面要放托盘,因为会有水分流出。放入烤箱里烤大约10分钟。

取出来,把香菇翻过来放在垫上锡纸的烤盘里,这样一会便于清洗,把炒好的肉馅放上香菇肉上,然后再放上切成小粒的奶酪。

烤箱预热220度,把香菇重新放回烤大约15分钟,看见奶酪变软、焦黄就可以拿出来吃了。

·简单顺利易煎猪排

希望所有的感情都可以像烹饪这个大排一样容易掌握和控制,可以次次成功地顺利。

做煎大排,要用敲肉锤把肉打松,使肉质更酥软。敲打大排后放酱油、烤肉酱腌20分钟就好,或者再加点你喜欢的辣酱、蚝油什么的都可以。腌20分钟刚好。然后平底锅放油,油稍热后放入肉,两面煎熟就好啦。直接吃就很香,或者淋点泰国甜辣酱、番茄酱。

·回味无穷蒜味面包

蒜味面包就是压蒜泥抹在面包上,然后上面放片黄油,再撒点盐,放入180度预热烤箱。面包放在架子上,一定在下面放个托盘,既能接留出的油,又可以避免面包下层烤干。

·初恋滋味酸奶果冻

广告说初恋滋味是酸酸甜甜:)这道甜品就是。

把酸奶倒入冰盒里冰冻。然后把冻好的酸奶块和你喜欢的水果丁拌在一起就好了。

我还挖了一大勺子红果酱放在保鲜袋子里,然后把果酱都挤到袋子的一个角,用剪子剪一个小小小小的口,就像蛋糕裱花枪那样,把果酱浇到酸奶和水果上,又好看,而且酸酸甜甜还很好吃。

来自胖星儿的美食分享 让我们自己做——圣诞二人餐特别设计之初级版

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