单纯的包子做法

无肉不欢 甜蜜滋味

如果有和我妈妈一样单纯的人,那么今天随便说的很重要。
我想,像我妈妈一样单纯的人应该挺多吧

第一次试着做了包子,我是用普通面粉加酵母自己发的面,还不错哈,虽然样子不好看。因为我很早就受妈妈熏陶说:自发粉效果根本不好,所以我也不相信自发粉,而是亲自用酵母发面。

做好了包子之后喜滋滋地告诉我妈,我做成了发面包子椰!于是,我妈妈觉得我特了不起,因为她每次做的发面包子都好象烫面饺子。所以她很虚心地问我怎么发面。我于是说,就是使劲揉面,揉20分钟才行,要看到面团都出油光了。还有,就是两次发酵。第一次发酵一个小时后,擀好面皮包好包子后,要放在蒸锅里改上盖子再静置20分钟到30分钟,第二次发酵,你会明显看到包子又大了。

过了几天,我爸爸告诉我:你妈妈终于做出了发面包子。我妈妈也特别骄傲地说:原来一直以为只要用了自发粉把面和水混合成面团就可以了,原来还要使劲揉啊揉,出了油光才可以。然后她抱怨说:自发粉包装上也不仔细说明这点,害得每次都把包子做成烫面饺子。

啊?原来,我妈妈这次还是用自发粉做的包子。原来,以前抱怨自发粉不好,是因为她没有揉面啊。所以,如果有和妈妈一样简单的人,要记得这点:其实自发粉很好用,主要就是在慢慢加入水和面的时候要使劲揉面到:手不沾面、盆不沾面,而且面团是有点发亮的。还有,无论做包子、馒头还是花卷,都建议在第一发酵后,整出需要的面食形状后,再放入锅里第2次发酵。

自发粉,会给你自信的哈——谁都可以做出暄腾腾的大包子诶!

看看,二次发酵很重要吧,大了很多捏.

来自胖星儿的美食分享 单纯的包子

历史上的今天:

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淡淡的依恋,淡淡的情感,淡淡的眼泪,该怎样去选择沉沦,去将你的淡淡笑言在我记忆里抹去。 我说不曾放弃,于是我开始徘徊。

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