玉米饼的做法,就算吃回头草,也是拣新长出的芽

无肉不欢 甜蜜滋味

本来,想做玉米烙。下锅以后发现,玉米烙要宽油煎炸才能成型香脆,我放的油少,所以断然把东西取出重新加工,改成了玉米饼。

本来,想做奶油蘑菇汤,开煮之后发现有个步骤没算计好,于是当即取出异想天开地把汤改成了考奶油蘑菇饼。

嘿嘿,很多东西不怕失败,还可以重新再来。但是重要的,是要重新啊。

所谓重新,不是说继续下去,而是焕然一新地从另一个头儿开始,换条思路、另辟稀径大约还有另一种成功的机会,比如把玉米烙索性做成玉米饼,要是还执意地把已经被煎散的玉米糊按着玉米烙的方法修改,也全不是那么回事儿。

好象一个电视节目,观众已经失去兴趣,任你改版,只要是天天相见,观众还是那个老印象:没什么劲。不如,索性停播一段,然后再全新推出,从形式就先入为入地给人以改头换面的印象。

两个人也这样,如果耗尽了激情,已经到索然无味快该分手的时候,不想分手的一方,如果还是想着如何把以前打动他的长处再发扬光大,用老手段唤起旧情复燃大多是徒劳的努力,总要搞些让他耳目一新的方法才行。比如用个恋外恋、婚外恋离开给彼此间已经褪色的爱情绣个鲜艳的花边儿,或者就孤注一掷地索性彼此分开一段,然后借着个什么机会与他邂逅,没准在含情脉脉地对视一番后,还有激情二度澎湃的机会。所谓吃回头草,也一定是回头新长出的草,而不是已长在那里多时的老草。

当然,这种拯救的前提是:激情不在,感情尚在。

如果连成饼的基础也没有,一把玉米粒、一碗黄油也是做不出什么菜的。

玉米饼不如玉米烙脆甜,但是做早餐也挺不错。

·原来为做玉米烙是只加了生粉和蛋黄的,改成了玉米饼,把蛋青也加入,再添点面粉牛奶。混成稠糊,静止一段时间。不怕胖,就再放些糖。

·锅里放油,油温后倒入,两面煎出焦黄就好了。

这就是那个出身于汤的蘑菇饼

那个奶油蘑菇汤,我觉得还是应该先把面粉像炒米粉那样炒熟后,再用黄油炒一遍味道才好。直接用黄油炒,还是有生面味,所以我索性把这堆糊放入烤箱烤。

·正宗的奶油蘑菇汤看不见蘑菇,因为蘑菇是被打成了泥。这样每一口汤都有蘑菇香。我也是,把口蘑打成蘑菇泥。

·锅里放黄油,化开后加入面粉,再加入蘑菇泥,根据情况加开水,总之,这个糊要粘稠些。一边小火加热,一面把面糊搅拌光滑。记得加些盐。

·烤箱200度预热。烤盘铺锡纸,涂油,把面糊倒在上面,用勺子背抹得厚薄均匀。

·放入烤箱的下层烤,这样可以避免上面烤糊而地下却没熟。

·大约烤了15分钟,看到饼已经鼓起就好了。

·饼子的下面其实还是软的,不会很干,但是成形了,上面有点油饼的感觉。我把一半直接吃了,另一半搭在放了火腿片的烤面包片上一口口地吃,也很不错。

来自胖星儿的美食分享 就算吃回头草,也是拣新长出的芽——玉米饼

历史上的今天:

About Ficee 美味

淡淡的依恋,淡淡的情感,淡淡的眼泪,该怎样去选择沉沦,去将你的淡淡笑言在我记忆里抹去。 我说不曾放弃,于是我开始徘徊。

View all posts by Ficee 美味 →

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注