久闻的牛蒡

无肉不欢 甜蜜滋味

高中时,我有一个女同学,她心智要比我们成熟,身材也发育优良,所以非常可爱。我很喜欢她,常以性感形容她,而且到处宣扬她种种迷人之处。这个女同学开始蛮受用,笑说和我做朋友好,省了广告费。而后,她冷静下来分析说:你把我说得这样好,给我抬得那么高,调足人家胃口,然后人家见我一定失望,你的台阶这么高,让我都下不来。

嘿嘿,我本意并非如此,但是从此懂得,对同性的打击不是说她的坏话,而是要隆重地夸她,夸到让人一见她必然失望到索然无味的地步。这招数真是阴险。

牛蒡大抵就是这样被糟蹋的东东。日本料理里总见牛蒡,据说是个美味的东东。很多杂志上提起牛蒡,也都是以营养美味形容。

我一直没有吃过。结果那天在超市里看见久闻的牛蒡居然不贵:四块钱五六根的样子。于是立即买了回来。

买回来后一直没有机会吃,因为好吃的菜太多。放了大约半个月,才有机会一试身手。在网上略微搜了下做法:凉拌、炒食、煲汤均可。

据说牛蒡一定要泡在水里削皮,不然会变黑的。我也照此方法料理,这时发现已经栏掉两根。削皮的时候顺便切了一丁丁尝下,味道绝对不够鲜美,不脆,是哏的感觉,于是觉得这个东西凉拌不够爽口,煲汤差点咬劲,估计炒食合适。

于是,切成丝,放水已开的水中煮三四分钟,沥干水分,和香肠丝炒在一起,配一点鸡精、胡椒粉香油

端上来品味,味道有点像那种叫水疙瘩的咸菜,但是不咸。这便是久闻了的牛蒡啊。

还是那个最简单的炒白菜好吃又好看。其实那是娃娃菜的菜梆子,叶子做汤,梆子做菜。油锅里放点油,下香肠片,香肠加热后也会出油,用荤荤的油炒素菜最香啦。记得要加点我最喜欢的浓缩鸡汁。味道好得不行啦。但是小钻那个人,还是喜欢吃肉。凡是素菜,一概听不到夸奖。其实素材才看功利。

我的博可以休息一天啦,小钻出差啦,不用做早餐。肯定连阿姨都高兴:不用刷碗刷锅,只要把冰箱里他吃光的酸奶盒子扔掉垃圾筒就好啦。

来自胖星儿的美食分享 久闻的牛蒡

历史上的今天:

About Ficee 美味

淡淡的依恋,淡淡的情感,淡淡的眼泪,该怎样去选择沉沦,去将你的淡淡笑言在我记忆里抹去。 我说不曾放弃,于是我开始徘徊。

View all posts by Ficee 美味 →

发表评论

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注