我爱黄瓜

我爱黄瓜

当年大学军训的时候最馋两样东西:冰镇的口乐和生吃的黄瓜。

小时候冬天,生病或者是过年的时候才有黄瓜吃,冬天的黄瓜香得让人精神都清爽。

如今,一年四季的黄瓜都不贵,味道自然也不如那时的好吃了。

家里冰箱的黄瓜已经放了快一个星期了,本来是想按照惯常方法用汁和西红柿拌着吃的。但是一直没买西红柿,所以到如今只能单练黄瓜啦。

黄瓜与那些叶菜也一样的是,烹饪的时候,除了生着吃,皮与肉最好分开料理,物尽其用。

我用黄瓜皮做了脆皮——爽口黄瓜皮:前一天晚上用盐、糖、香油、米醋、鸡粉抓拌好放入冰箱,第二天早上取出来吃刚好。

我在台湾菜的小馆子里常见到用油条炒的菜,味道很好。所以黄瓜肉被我做了青瓜老油条:瓜肉切条,一定事先用盐腌下,逼出水后再炒食才会好吃。事先买好的油条在炒前一定已经是又皮又凉了,所以先要放入烤箱里加热,让味道恢复松脆,然后切成小块。锅里放油,下黄瓜略炒几下,倒入用浓缩鸡汁、淀粉、水和油调好的芡,芡汁粘稠成型后放入油条扒拉扒拉就可以装盘子啦。

bjstar73 发表于 >2005-9-28 10:02:30

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淡淡的依恋,淡淡的情感,淡淡的眼泪,该怎样去选择沉沦,去将你的淡淡笑言在我记忆里抹去。 我说不曾放弃,于是我开始徘徊。

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