Q&A 胖星儿周末问答

无肉不欢 甜蜜滋味 

以前,大家说,到这里翻找菜谱很不方便,建议设站内关键词搜索引擎,但是呢,我不是在做自己网站呀,不是说想干啥有干啥,要听命新浪的,新浪没这功能,我就没有办法给大家提供便利了。

但是,笨人有笨法,我自己做了一个树根型的分类索引,当你需要找什么菜的时候,只要从大类进入就可以轻松找到。比如当你想做鸡翅,就可以进入肉类——鸡肉类——鸡翅,这样就可以找到至少20种的鸡肉做法。虽然不如关键字搜索方便,但是也算解决了问题。

希望,能尽可能地提供优质服务哈。嘿嘿

好了,总结一周来的胖星儿回答吧

关于烹饪:

Q1:看了你做的山楂鸭,山楂放多了会不会酸啊?
A:因为还有冰糖,所以是酸甜的。

Q2:炒米饭里用的豉汁鸡油?是鸡汁豉油么?
A:哈,是豉油鸡汁。

Q3:电饭煲煮的饭,总是很难打散啊!姐姐说倒酒可以,可是,那么一大锅饭要倒多少酒啊?而且我不太喜欢闻酒味~

A:大约两勺,白酒会蒸发的。其实,你要是耐心,用木勺子一点点打散也可以。

关于食材:

Q1:在做面包和蛋糕时,若需要用黄油,是否可以用食用调和油代替呢?效果如何?多谢了!

A:调和油不能代替黄油。口感,味道会相差很多。

Q2:韩式拌饭里边的辣酱怎么做~如果去超市买现成的,什么牌子的更正宗啊?

A:我也不知道哪个最好,我自己一直买新松的。

其他问题:

Q1:怎么定你的这个杂志?

A:先谢谢你。今年因为是按照书的发行来做,所以叫杂志书。只是出来后,会在书店和网络销售。

Q2:我在武汉,不知道武汉什么地方有你的书卖,我有支付宝。要不你寄卖两本我吧,或者问问武汉有没有卖的?

A:嘿嘿,谢谢你。届时很多书店会卖,卓越,当当也会卖。我自己不会销售自己的书。

Q3:姐姐你的书在那里买?
A:届时很多书店会卖,卓越,当当也会卖。我自己不会销售自己的书。

Q4:想请教姐姐,如何和男方比较挑剔的长辈相处呢?
A:一是有争议一定放在心里不说,回头小声让老公解决。

二是尽量讨好。比如送个小礼物啊,陪长辈做点他们喜欢的事情呀。
三是看有没有办法单独出来住。距离,不仅产生美,也可以解决矛盾。

Q5:想请教您:在北京有学习西点烘焙的学校吗?可以考取证书吗?甜点是属于西点的范畴吧?

A:应该是有,但是我不太熟悉这样的专业领域。西点的甜品会这普通中式点心更高深些。

Q6:我今年刚刚大学毕业。已经工作了一年,做文员类的工作。
我并不讨厌现在的工作,可我总是无法忍受自己现在的状态,我觉得自己做的事是不需要读到大学的人也可以做的。我想要提升自己,却不知道从哪里下手。我晚上回来会学学英语,可是我现在的工作是完全不需要英语的,所以只要稍一松懈,英语水平便直线下降。我总是告诉自己,要努力,要变得更出色,可是说实话,我只有这样一个模糊的概念,而事实上,我并不知道如何使自己更出色。你能够教教我吗,如何像你一样找到自己人生的方向。如何让自己不再黯然于自己的平凡?

A:没有好办法,就是坚持。让你找一个自己真正能做得比别人好,而且也真正喜欢的事情,就是坚持,心里告诉自己一定能混出来,以那些奋斗的故事鼓励自己,嘿嘿。

Q7:坐南航的班机时候,偶然读到了您写的一篇文章,叫做《羊肉的青春欲火》,觉得非常好,喜欢里面浓浓的人情味,还有关于成长、关于青春的记忆。很想找出来贴到单位的论坛上和大家一起分享,可是发觉您blog里面的半同名文章只是教人做羊肉的,而百度和谷歌都无法找到这片妙文,不知道您是否能把文章的链接告诉我一下,谢谢。PS:一定会支持您的新书,不知道里面是菜谱式的文章多,还是类似于杂文随笔的文章多呢?顺祝新年快乐。

A:那篇文章之后我会贴出来。当时要等段日子哈。新书里的文章有一些随笔杂文,更重要的是涉及一个主妇所面临生活的方方面面,可以说绝对不是一本菜谱那么简单,而且菜也只占了一半内容。还有关于主妇社交,园艺之类。

Q8:书是每个季度一期吗?在全国发行吗?在报刊亭能买到吗?还是得去书店呢?我在西安。

A:是的,每个季度一本。届时很多书店会卖,卓越,当当也会卖。

Q9:我想知道如何订阅《胖星儿最生活》杂志。能邮寄吗?
A:今年因为是按照书的发行来做,所以叫杂志书。只是出来后,会在书店和网络销售。

Q10:期待你的新书,能在你的博客显眼处放置网上购买的链接吗?

A:谢谢你的关注。一月中旬上架后,我会做一个链接。

Q11:星姐,最近焖米饭总是很失败!不是夹生就是过软,怎样才能把握好加水的尺度呢?

A:水要高过米大约一个指节的高度就正好了。

Q12:新杂志上会交怎么做这个手工皂吗?在家里就可以做吗?谢谢啦~

A:这个手工皂是最容易的一种,但是要去专门商店买材料才可以。

Q13:你新出品的书,在哪里能买到?
A:会在书店和网络销售。

Q14:在哪里可以买到新书呢?当当好像没有哦?
A:要到1月中旬才上架。

Q15:您好。我是一个成都的女孩子,19岁,现在是重庆大学大一本科管理专业在读学生,学校和专业都和自己曾经预想的相去很远。
经过一学期的大学生活体验和考虑,想放弃在那里的学习,去学烘焙,烹饪。
可以负责任地讲,这不是冲动,不是心血来潮,不是任性。自小,我便全心地热爱中国传统文化,热爱隐逸深厚的东方哲学,这是精神上的。同时,我也喜欢做甜点,喜欢享受生活,喜欢一种自然,恬静,悠逸的生活状态。小时候一直希望能开一家蛋糕店,可是后来慢慢变了。一切是出于一种难以言述的对东方美学的热爱,我希望致力于它的传播。想通过触及西方饮食文化,找到一条东西文化的沟通途径,最后回归到中式的点心的制作上,以食品为载体,把一些快要消失的东西传播开来,传承下去。讲起来好像挺玄的,呵呵。
可是我打算这样做了。我知道很难,可是我打算去做。通过新浪博客知道了您,希望能得到一些指点。
您的烹调,是通过自己研习,还是参加过专业的培训呢?
您了解一些相关的学习信息,或是能给一些您的建议吗?
A:我没有学习过烹饪。对于目前国内的烹饪培训情况我也不太清楚。我觉得重要的是,你真的喜欢一件事情,而且觉得自己有这方面的天赋,那就可以努力去做,而且必须坚持下去。别对任何学习抱以太高期望,做好一件事情更要的是自己的悟性。

Q16:一直很好奇你是怎样把忙碌的生活安排的很有条理呢?我现在在读博士,不知道老师什么时候会安排做什么事情,反正整天总是有事情忙,甚至没有运动或是娱乐的时间,你不是这样吧?即使你每天要上班,做家务,还要有应酬,可是我觉得你好像都做的得心应手,那你是怎样安排自己的时间的呢?再过几个月我就要结婚了,我想等待我的还有家务,我到底要怎样努力才能把这些事情像你一样做的很好,又不让自己觉得辛苦呢?
A:提前做计划,每天干什么都安排好,然后按照计划雷打不动坚持。我是可以把很多事情都安排得很好,但是我也不轻松啊,有的时候也会累,但是咬着牙让自己按着计划去坚持做,慢慢就习惯了。

Q17:星儿的手工皂真可爱,是不是下次比赛的奖品就是这块皂呀,下次我一定努力争取。
A:哈,那个,必须要特别特别的时候才会送出。

Q18:想问寿纯先生的地址和电话。谢谢!
A:64000082

Q19:胖星儿:两件事,是指哪两件事哦?还是每个人都不一样?而只需把自己认为最重要的两件事做好就可以了呢?

A:当然每个人是不一样的,制定好适合自己的计划去完成。

Q20:酸菜鱼会做吗?
A:你去买了酸菜锅底,很容易做的。上面都有详细说明。

Q21:发现胖星儿这篇《人必须要进步啊——炒米饭的黄金法则》的别字比较多呢!提醒一下。

A:嘿嘿,谢谢提醒:)

Q22:新书出来了么?市面上有的卖了么?
A:新书已经出来了,一月中旬面世。

Q23:《胖星儿家的客用卫生间——节选自《胖星儿”最生活》》里的壁挂式暖气怎么没有走暗管?很煞风景。

A:因为安全。所以有接口的管道最好在外面,这样方便检修。

Q24:我对星儿的私卫更好奇,什么时候放上来呀?
A:哈,在第N期的《胖星儿”最生活》。

Q25:我也是个喜欢细节的人,但是我发现我家的他并不注重这些,有时他甚至认为是浪费和不必要,不知道怎么做可以感染他觉得那也是生活必不可少的一部分呢?

A:要对自己的细节充满信心地赞扬和享受,并流露出对他的感谢。是他让你有心情和闲情还有条件搞这些细节,这会让他很有成就感。慢慢他也会喜欢这些细节了。

Q26现在可以买到书了吗?是在书店还是报亭呢?
A:一月中旬可以买到。在书店和网上销售。

Q27:在《胖星儿家的客用卫生间——节选自《胖星儿”最生活》》中的小木匣哪里买的啊?

A:是一次去山西玩带回来的。 

Q28:我喜欢做菜和生活中有趣的一些制作,现在年龄大了,越来越做不好了,主要是落伍了,这下好了,可以向你学习了,请你一定指导我好吗?

A:谢谢你的关注呀。

Q29:星姐姐,你的新书什么时候上市呀!
A:一月中旬。

Q30:姐姐,杂志果然很漂亮呀。照片上的菜菜博客里有教过吗?

A:照片上的这道菜没有哈。

Q31:您的新杂志书还是需要在当当和卓越网买吗?
A:卓越和当当会卖,很多书店里也有啊!~

如果还有其它问题,先查“胖星儿来回答”有没有回答过。请点这里

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淡淡的依恋,淡淡的情感,淡淡的眼泪,该怎样去选择沉沦,去将你的淡淡笑言在我记忆里抹去。 我说不曾放弃,于是我开始徘徊。

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