传统的纽约芝士蛋糕做法 New York Cheesecake
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奶酪,是一种中高级的奶制品食材。
奶酪,又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,每公斤奶酪制品,都是由10公斤的牛奶浓缩而成,是纯天然的食品。
奶酪的性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。
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