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标签: 白菜

白菜,是甘蓝的一个变种,是一种常见的蔬菜食材。
白菜比较耐寒,喜好冷凉气候,因此适合在冷凉季节生长。白菜对低温的抵抗能力非常强。但如果在高温季节栽培时,容易发生病虫,或品质低劣,产量低,所以不适合在夏季栽培。
白菜,在民间俗称“百姓之菜”,虽然一年四季都能吃到,但唯有经过霜打后的白菜,味道才特别鲜美。
从营养学的角度分析,大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。而且,大白菜的维C含量高于苹果和梨,与柑橘类居于同一水平,而且热量还要低得多。

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