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肉桂，是一种中高级的厨房调味品食材。

肉桂原产于中国，在东南亚国家也有种植。肉桂喜温暖气候，爱湿润土壤，但雨水过多会引起根腐叶烂。

肉桂的树皮常被用作香料，烹饪材料及药材。其木材可供制造家具，该种也能作为园林绿化树种。

肉桂的树皮、树叶及“桂花”（初结的果）均有强烈的肉桂味，是重要的化妆品原料，同时也能提供给巧克力及香烟配料，具有防腐作用。

桂皮粉在西方国家通常用来烤制面包、点心，腌制肉类食品。

另外，肉桂材质优良，结构细致，不易开裂，可制作高档家具。