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标签: 料酒

料酒是烹饪用酒的称呼,添加黄酒酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下,而酯类含量高,富含氨基酸。在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
料酒可以增加食物的香味,去腥解腻,同时,它还富含多种人体必需的营养成分,甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。
需要注意到是,由于料酒中的盐分含量较高,料酒并不适合直接饮用。

真的不是在偷懒——咖喱炖牛腩

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开胃酸豆角肉沫便当

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肉酱“女人指”做法

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【土豆红烧肉的做法】香浓软糯土豆烧肉

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特别过瘾的一道菜【酸汤金针肥牛做法】

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【冬瓜丸子汤的做法】四季皆宜的家常菜

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黑鱼豆腐汤的做法

2020-04-29,星期三 0:24:00 -> by 洛克小厨神

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