标签: 黄瓜
黄瓜,是一种常见的蔬菜类食材。
黄瓜,是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。
黄瓜被广泛种植于温带和热带地区。
在中国,黄瓜被各地普遍栽培,且许多地区均有温室或塑料大棚栽培。到了夏天,
黄瓜为中国各地主要菜蔬之一。
黄瓜味甘,甜、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠;具有除热,利水利尿,清热解毒的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,火烫伤。还有减肥功效。
黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。
另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。
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