标签： 韭黄

韭黄，是韭菜的一个变种，是一种常见的中级食材。
韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜。
韭黄以幼嫩的叶供人们食用，不但营养丰富，韭黄还具有较强的抗突变作用，因此为人们所喜爱。