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柠檬，是一种常见的水果类食材。

柠檬原产于东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。

柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”，同时因其味极酸，孕妇最喜食，故称益母果或益母子。

柠檬的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气，因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。

此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状。

柠檬亦是”坏血病”的克星。

需要注意到是，柠檬不能和海味一起吃，也与牛奶的营养成分相克。