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肋排，是一种较为高级的肉类食材。

肋排是胸腔的片状排骨。 肋排是胸腔的片状排骨。肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。

中医认为，肋排味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血，滋阴润燥的功效。常吃肋排有利于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。