标签： 虾仁

虾仁，是一种高端水产类食材。
虾仁一般选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳。
中医认为，凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。