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薏米，是一种中高级的米面类食材。

薏米生于温暖潮湿的十边地和山谷溪沟，海拔2000米以下较普遍，主要分布于亚洲热带、亚热带，以东南亚地区为主要产地。

薏米的营养价值丰富且兼具药理作用，具有抗氧化、抗炎症、抗癌、抗肿瘤、降血糖和止痛等功效，具有降血糖、抗肿瘤、清除自由基等功效，深受消费者喜爱。