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青鱼,是一种常见的中高级水产鱼类食材。
青鱼属肉食性鱼类,力气比草鱼大得多。
青鱼属于水底层生活的鱼类,通常不游到水的中、上层,生性不活泼。
青鱼通常集中在江河湾道,浩江湖泊及附属水体多螺蛳等底栖动物地带肥育,冬季在河床或湖泊深水处越冬。
青鱼肉性味甘、平无毒,具有益气补虚、健脾养胃、养肝明目、化湿和中、截疟等功效,可用于治疗脾胃虚弱、脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等病症。
中医认为,虽然青鱼胆性味苦、寒,有毒,但具有泻热、消炎、明目退翳的功效,外用主治目赤肿痛、结膜炎、翳障喉痹、突发性耳聋、恶疮、白秃等病症,内服主治扁桃体炎。